Premetto che io adoro questo ortaggio, per cui quest’oggi voglio parlarvi delle sue proprietà.
La zucca ha davvero pochissime calorie per cui può essere tranquillamente utilizzata come contorno leggero o come ingrediente principale per gustosi primi piatti. E’ adatta persino ai diabetici per la sua scarsità in termini glucidici.
E’ ricca di acqua e di sali minerali tra cui fosforo, ferro, magnesio e potassio. Apporta inoltre una buona quantità di vitamine come la Vit.C, le Vit. del gruppo B, la Vit. E e la pro-Vit. A.
Tra le sue proprietà c’è anche quella di migliorare l’irregolarità del transito intestinale, di migliorare la digestione e di proteggere l’organismo dall’insorgenza di patologie cardiovascolari grazie al suo contenuto elevato di antiossidanti.